Resep Soto Ayam Ala Cuapmakmak
Memasuki hari
keempat puasa terkadang kita bingung untuk menentukan mau masak apa. Karena memang
kalo bulan puasa masaknya agak beda. Kenapa harus beda ? karena setelah seharian
kita menahan lapar dan haus tentunya tubuh kita akan lelah dan membuat makanan
yang kaya akan gizi akan menjadi penawarnya.
Aku berasal dari
boyolali yang terkenal salah satu makananya yaitu “Soto Sapi”. Salah satu
warung soto yang sangat terkenal di Boyolali adalah soto mbok giyem yang
sekarang berubah menjadi Soto Hj. Fatimah.
karena teringat
hal itulah aku kepikiran untuk membuat soto Ayam untuk buka puasa, pada puasa
hari keempat.
Berikut adalah Resep Soto Ayam Ala Cuapmakmak
Bahan Yang Harus Disiapkan :
- Ayam ½ kg
- Kol (bisa di skip bila ada yang tidak suka)
- Tauge secukupnya, bersihkan dan rebus hingga matang
- Tomat 2 Buah
- Soun secukupnya
- Telur Ayam, rebus hingga matang
- Air 2 L
- Bawang Goreng
- Daun Jeruk 2 lembar
- Serai 1 batang, geprek
- Daun Salam 2 lembar
- Daun Bawang 1 batang, iris
- Lengkuas 1 ruas
- Minyak goreng secukupnya
- Kemiri 3 buah
- Bawang merah 3 buah
- Bawang Putih 2 siung
- Bawang putih 1 siung, iris tipis
- Merica
- Garam
- Jeruk nipis 1 buah, bagi menjadi 8 bagian
Cara Membuat :
1. Haluskan kemiri,
bawang merah dan bawang putih. Lalu tambahkan merica dan garam.
2. Siapkan penggorengan,
masukan minyak dan tunggu sampai panas. Masukan bumbu yang sudah di haluskan +
bawang putih yang diiris. Tumis hingga harum.
3. Kemudian panaskan
air. Rebus hingga mendidih setelah itu masukkan ayam dan rebus sampai ayam
sampai setengah matang.
4. Masukan bumbu yang
sudah di tumis ke dalam air yang berisi ayam. Rebus hingga mendidih dan ayamnya
matang.
5. Masukkan garam dan
merica sesuai dengan selera anda dan cicipi kuahnya
6. Keluarkan ayam
dari kuahnya, pisahkan daging dengan tulangnya, dan masukan kemabali tulang
ayam ke dalam kuah.
7. Masukkan daun
bawang yang sudah diiris ke dalam kuah
8. Kemudian rebus
sebentar dan sisihkan
9. Ayam yang sudah dipisahkan
dengan tulang kemudian disuir, setelah itu goreng ayam
10. Siapkan mangkuk
dan kemudian sajikan soto ayam bersama bihun, kol dan tauge.
Cukup mudah bukan
membuatnya, tidak memerlukan waktu lama dan sangat bergizi untuk menjadi
makanan berbuka keluarga.
Seftinaqurnia
i'm a Mother | Blogger | Traveller | Newbie Photographer
Wah aku mau coba praktekin weekend ini, enak sekali ini pasti rasanyw
Sef, soto mbok giyem sama haji Fatimah itu beda setahu aku. Mereka keduanya masih sama-sama eksis. Rasanya sama enaknya sih semua 😘
Wahhh informatif bgt artikelnya kak, auto bikin nih bsk kayaknya gak susah bikinnya nih heheh
Aseeekk aku catat ya mbak seft resepnya, semoga aku bisa bikinnya hehehehe
Seger banget nih menunya, pengen buat juga jadinya, cocok untuk lauk makan saat buka puasa nanti.
Wah aku ngiler banget nih mak! Buat buka puasa paling enak yg segar2 seperti soto ya.. Jadi mau makan soto ayam
dari kemarin pengen soto, plis masakin aku dong mba hihi
Boleh dicoba untuk buka puasa besok